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レモングラス

れもんぐらす、lemongrass

　学名Cymbopogon citratus。インド原産のイネ科の多年草。レモンの香り成分であるシトラールを含有しているため、レモンのような香りを持つ。トムヤムクンなどエスニック料理の香り付けに使うほか、ハーブティーや精油としても利用する。食用としては、胃腸の不快感を和らげ、食欲を増す効果があるとされ、精油には鎮静作用や殺菌作用があるとされる。料理やハーブティーなどで使う分には問題ないが、精油を直接吸い込んで肺炎を起こしたとの報告があるので、香りを楽しむときはアロマポットなどを上手に使いたい。

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