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リモノイド

りものいど、limonoid

 リモネンやリモニンなどのかんきつ類の実や皮に含まれる香りや苦み成分の総称。果実が熟するにつれて、リモノイドは糖と結合して苦みを失っていく。動物実験では、がんの発生を抑制する作用が確認されているほか、最近では、肝臓の解毒力を高める効果も期待されている。

 

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