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メチル化カテキン

めちるかかてきん、methylation catechin

 お茶のポリフェノール成分であるカテキンの一種。アレルギーの原因となる肥満細胞の活性化を抑える作用や、脂肪の蓄積を抑える作用がある。メチル化カテキンを多く含む茶葉には、台湾中部の凍頂山一帯が産地の凍頂烏龍茶、静岡県の野菜茶業研究所が開発した「紅富貴(べにふうき)」の緑茶などがある。

 

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