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マルチトール

まるちとーる、maltitol

 水飴の主成分である麦芽糖を還元した、糖アルコールの一種。還元麦芽糖ともいう。体内で代謝されにくく、カロリーはショ糖の2分の1、甘みは80~90%で、低カロリー甘味料として使われている。多量に摂取するとお腹が緩くなることがある。マルチトールを含む食品が「虫歯になりにくい」という内容のトクホ(特定保健用食品)の表示が許可されている。

 

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