日経グッデイ

サプリメント事典

マコモ

 学名Zizania latifolia。沼地などに生えるイネ科の多年草。秋に米を細長くしたような実がなる。葉や茎を加熱処理してから、そのまま乾燥したり、納豆菌などで発酵した後に乾燥させた健康食品が市販されている。ハナガツミともいう。