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ヘミセルロース

へみせるろーす、hemicellulose

 植物の細胞壁を構成する多糖類の一つ。不溶性食物繊維として分類され、構成する糖の違いにより、キシラン、マンナン、ガラクタンなどに分けられる。穀類や豆類、小麦ふすまなどに多く含まれる。免疫を賦活する働きもあるといわれる。同じく植物の細胞壁を構成する多糖類に、セルロースがある。

 

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