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プロピオン酸

ぷろぴおんさん、propionic acid

　大腸内の腸内細菌が、食物繊維やレジスタントスターチといった難消化性の食品成分を代謝した際に産生される短鎖脂肪酸の一種。腸内のpHを下げ、酸性にすることで、病原菌の増殖を抑えるほか、カルシウムなどの吸収を促進する。大腸から吸収され、肝臓で糖に変わり、体のエネルギー源になる。また、肝臓で脂肪の合成を抑制するという研究報告もある。中国の酒茅台（まおたい）酒など、穀物を発酵させて作った食品などにも微量に含まれるが、こうした食品を常識的な量で摂取して得られるプロピオン酸の量は、前述の健康効果を発揮するほどではないとされる。食品添加物としては、保存料や着香料として使われる。

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・掲載情報は、日経BP社日経ヘルス編集部の取材活動を基にしたものです。
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・複数の学名がある場合は原則として代表的なものを示しました。
・（財）日本健康・栄養食品協会が規格基準を設けている健康補助食品の説明は、同協会が発行している「健康補助食品規格基準案集」から抜粋・要約しました。

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もの忘れと認知症の関係は？　認知症リスクを下げる生活のポイント

年を取っても認知症にはならず、脳も元気なまま一生を終えたいと誰もが思うもの。しかし、「名前が出てこない」「自分が何をしようとしたのか忘れる」といった“もの忘れ”は、中高年になると誰もが経験する。⾃分は周りと比べて、もの忘れがひどいのでは？ひょっとして認知症が始まったのか？と不安になる人も多い。このテーマ別特集では、もの忘れの原因や、将来の認知症にどうつながるのか、認知症を予防するにはどうすればいいのかについて、一挙にまとめて紹介する。
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