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サプリメント事典

はい芽食品

 (財)日本健康・栄養食品協会(略称JHNFA)が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の一つ。精製し、食用に適するよう加熱などの加工した小麦はい芽および米はい芽を原料とした食品。小麦はい芽または米はい芽を単独で使用し、50%以上含む「小麦はい芽加工食品」「米はい芽加工食品」や、小麦はい芽及び米はい芽を併用し両者の合計含有量が50%以上の「はい芽複合加工食品」、小麦はい芽、米はい芽、または小麦はい芽と米はい芽の併用したものを30%以上50%未満含む「はい芽含有食品」がある。1日目安量は、食用小麦はい芽、食用米はい芽として15~30g。