日経グッデイ

サプリメント事典

ニンジン

 学名Daucus carota。セリ科の植物で、根に体内でビタミンAに変わるβ-カロテンを豊富に含む。消化促進や血圧の降下作用、抗がん作用も持つとされる。免疫バランスを改善し、アレルギーを抑制する作用もみつかっている。