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ナトリウム

なとりうむ、natrium/sodium

　主に細胞の外側に存在し、体液のバランスをとるのに必要なミネラル。ソディウムとも呼ぶ。現代人は、塩（食塩、NaCl）から十分に摂取できていて、むしろとりすぎの傾向にある。過剰にとり続けると、高血圧や腎臓の病気を引き起こす。「日本人の食事摂取基準（2010年版）」の成人（18歳以上）1人当たりの1日推定平均必要量は男女とも1.5g、目標量（食塩相当量）は男性は9g未満、女性は7.5g未満。

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FEATURES of THEMEテーマ別特集

認知症のリスクを下げる食事のポイントは？

近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53％低かったという驚きの結果も出ている。では、具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。
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年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。今回は、働き盛りの世代に身近な「尿酸値」「血糖値」「中性脂肪」を上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。
青魚のDHAやEPAで、血管を若返らせて、メタボも抑制！

サバ、イワシなどの「青魚」の健康効果が注目されている。青魚にたっぷり含まれるDHAやEPAは、血管を若返らせ、メタボを抑制したり、認知症のリスクを下げる効果も期待できる。手軽に食べられる「サバ缶」や「イワシ缶」も人気で、カルシウムもしっかりとれるため、骨粗鬆症の予防にもなる。