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トマト酢

とまとす、tomato vinegar

 トマトを発酵させて酢にしたもの。酢酸のほか、グルタミン酸やギャバ、カリウムなどを含む。トマト酢飲料を飲むと、深い睡眠が増え、睡眠の質が改善したという報告がある。また、手指の末梢血管が広がり、皮膚温が上がったという報告もある。「酢酸を含むため、血圧が高めの方に適する」という内容でトクホ(特定保健用食品)の表示許可を取得したトマト酢飲料がある。

 

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