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凍頂烏龍茶

とうちょううーろんちゃ、tocho oolong tea

 台湾中部にある凍頂山で収穫されているウーロン茶を指したが、現在では台湾の広範囲で栽培されている。他のウーロン茶より発酵度が低く焙煎が浅いため、緑茶に近い感じで、花のような香りと芳醇な味が特徴。アレルギー抑制作用があるとされるメチル化カテキンを含むため、花粉症対策の飲料としても注目された。

 

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