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多糖類

たとうるい、polysaccharide

　グルコース（ブドウ糖）などの単糖類が多数、グリコシド結合でつながったもの。食品中の多糖類には、摂取すると消化されて体の栄養源になる多糖類と、摂取してもほとんど消化・分解されず食物繊維となる多糖類とがある。前者の代表はでんぷん、後者の代表はセルロース。グルコースを肝臓に貯蔵するときに体内で作られるグリコーゲンも多糖類の仲間。

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宴会で「尿酸値・血糖値・中性脂肪」を上げない賢い飲み方

年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。今回は、働き盛りの世代に身近な「尿酸値」「血糖値」「中性脂肪」を上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。
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