日経グッデイ

サプリメント事典

大豆レシチン食品

 (財)日本健康・栄養食品協会(略称JHNFA)が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の一つ。大豆から分離し食用に適するようにした混合脂質で、リン脂質を50%以上含有し大豆由来以外の成分を含有しない大豆レシチン(ただし、リン脂質中のホスファチジルコリン含有量は10%以上)を含む食品。「大豆レシチン食品」「大豆レシチン加工食品」がある。1日目安量は、大豆レシチンとして10g以下。