日経グッデイ

サプリメント事典

セーボリー

 学名Satureja montanaSatureja hortensis。シソ科植物で、耐寒性の多年草(S. montana、ウインターセーボリー)と一年草(S. hortensis、サマーセーボリー)がある。どちらもコショウのようなピリッとした風味があり、ハーブティーとしても使われる。葉には健胃作用や強壮作用があるとされ、薬用に使われる。セボリー、セイボリーともいう。