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消費期限

しょうひきげん、use-by date

　表示された年月日を過ぎたら食べない方がよいという「期限（use-by date）」のこと。加工食品を対象に、冷蔵や保温といった定められた方法で保存した場合において、腐敗や品質劣化などによる安全性の低下がないことを示す。対象となるのは、弁当、サンドイッチ、生めんなど。一方、表示された年月日までならば品質の保持が十分可能である「期限（best-before）」を意味するのが「賞味期限」。すべての加工食品には「消費期限」か「賞味期限」のいずれかが表記される。

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・掲載情報は、日経BP社日経ヘルス編集部の取材活動を基にしたものです。
・本文中、不調や病気に効果があるとされる成分や素材は、その効果を保証するものではありません。
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・（財）日本健康・栄養食品協会が規格基準を設けている健康補助食品の説明は、同協会が発行している「健康補助食品規格基準案集」から抜粋・要約しました。

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