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消費期限

しょうひきげん、use-by date

 表示された年月日を過ぎたら食べない方がよいという「期限(use-by date)」のこと。加工食品を対象に、冷蔵や保温といった定められた方法で保存した場合において、腐敗や品質劣化などによる安全性の低下がないことを示す。対象となるのは、弁当、サンドイッチ、生めんなど。一方、表示された年月日までならば品質の保持が十分可能である「期限(best-before)」を意味するのが「賞味期限」。すべての加工食品には「消費期限」か「賞味期限」のいずれかが表記される。

 

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