米国で一般的なサプリメント成分の一つで、クレアチン、コリンなど、様々な生理物質が体内で合成されるときに欠かせない成分。アミノ酸のメチオニンと、体内のエネルギー源であるアデノシン3リン酸（ATP）がくっついたもの（S-アデノシルメチオニン）で、活性メチオニンとも呼ばれる。原料のメチオニンは様々な食品に含まれているので不足する心配はほとんどないが、サミーの合成にはほかにビタミンB₁₂と葉酸が欠かせず、肝臓病や心臓病の人ではサミーが不足がちになると報告されている。鎮痛薬並みに関節炎の痛みを抑える効果や、肝炎の進行を遅くする効果などが確かめられている。うつ病にも効くとされる。アデノシルメチオニン、S-アデノシルメチオニンともいう。