コラーゲンを分解して、アミノ酸が三つつながったトリペプチドにしたもの。コラーゲンには二つのアミノ酸ごとにグリシンがついているため、コラーゲントリペプチドには必ずグリシンが含まれる。そのまま腸で吸収でき、吸収効率はコラーゲンや単体のアミノ酸よりも高い。また、ジペプチドなどの形で皮膚や骨の細胞に届くことを裏付ける報告も出ている。さらに、コラーゲン合成を促進させるスイッチ的な役割も担っているとされる。動物実験では、分子量の大きいコラーゲンに比べて、皮膚中のコラーゲンの合成促進効果が高いという結果もある。変形性ひざ関節症の症状改善に効果があるなど、骨、関節の老化防止にも効果的とされる。化粧品成分としても使われ、塗布することで、肌の弾性の改善が確認されている。
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普段あまり意識することの少ない「腎臓」。だが近年、人口の高齢化に伴い、慢性腎臓病から人工透析へと至る患者が急増している。腎臓は、ひとたびその機能が失われると、坂道を転がり落ちるように悪化していく。そうなる前に腎臓の異常を察知し、腎機能の悪化を食い止めるにはどうすればいいのか。重要ポイントをまとめた。
「名前が出てこない」「自分が何をしようとしたのか忘れる」…。“もの忘れ”は、ミドル以上なら誰にでも経験があるもの。本特集では、もの忘れの原因は何なのか、将来の認知症につながるのかなどについて紹介する。
今、世界的に「全粒穀物」の健康効果が注目されている。全粒穀物の摂取が増えるほど、がん、心血管疾患、総死亡率が低くなるという研究報告も出ている。その健康効果の中核となっているのが「食物繊維」だ。食物繊維が体にいいことはよく知られているが、主に便通などに影響するものと軽視されがち。だが、食物繊維不足は生活習慣病と密接な関係がある。本特集では、主食の選択が及ぼす健康効果から、注目の大麦の健康効果、穀物以外の食物繊維のとり方までを一挙に紹介する。
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