日経グッデイ

サプリメント事典

小麦アルブミン

 小麦のたんぱく質の成分。でんぷんの消化を遅らせ、食後血糖値の急激な上昇を抑える作用があり、3カ月連続摂取すると糖化ヘモグロビン(HbA1c)が低下する。小麦アルブミンを配合した商品が「食後の血糖値上昇を緩やかにする」という内容のトクホ(特定保健用食品)の表示許可を取得している。