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グアー豆

ぐあーまめ、guar beans/clusterbean

 インドを主産地とするマメ科穀物グアー(学名Cyamopsis tetragonoloba)の種子。ガラクトースとマンノースからなる多糖類を多く含み、この多糖類は、グアーガムと呼ばれる。

 

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