（財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の一つ。ガガイモ科の植物であるギムネマシルベスタ（学名Gymnema sylvestre. R.Br.）の葉部および葉柄を乾燥したもの（葉部は90％以上）や、この乾燥物から水または含水アルコールで抽出したギムネマシルベスタ抽出物を含む食品。特徴成分は総ギムネマ酸。乾燥物を50％以上含有する「ギムネマシルベスタ加工食品」は総ギムネマ酸を1.5％以上、乾燥物5％以上50％未満の「ギムネマシルベスタ含有食品」は総ギムネマ酸を0.15％以上、抽出物を50％以上含有する「ギムネマシルベスタ抽出物加工食品」は総ギムネマ酸を2.5％以上、抽出物5％以上50％未満の「ギムネマシルベスタ抽出物含有食品」は総ギムネマ酸を0.25％以上含有する。1日目安量は、総ギムネマ酸として30～200㎎。