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キトサン

きとさん、chitosan

 カニの殻などに含まれる不溶性の食物繊維、キチンを化学処理したもの。キトサンのサプリメントは、8割以上がキトサンになったキチンとキトサンの混合物。これをキチン・キトサンと呼ぶ場合もある。消化管内でコレステロールから合成される胆汁酸と結合して便中に排せつすることから、コレステロールを下げる働きがあり、キトサンを含む食品が「コレステロールが高めの人に適している」という内容のトクホ(特定保健用食品)の表示許可を取得している。1週間程度のみ続けると腸内の悪玉菌が減るというデータもある。肥満の人に対してダイエット効果も報告されている。ダイエットのためには、油っぽいものを食べすぎた直後にのむと効果が高いとされる。1日の摂取目安量は300~500㎎程度。甲殻類アレルギーの人はのまないほうがいい。

 

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