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カルノシン

かるのしん、carnosine

 β-アラニンとL-ヒスチジンからなる、二つのアミノ酸がつながったジペプチド。イミダゾール基を持つ、イミダゾールジペプチドの一つ。鶏の胸肉から抽出したカルノシンとアンセリンの混合物を継続的にとることで、運動時の疲労感を軽減したという報告があり、イミダゾールジペプチドとしてドリンクなどに配合されている。

 

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