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花粉食品

かふんしょくひん

　（財）日本健康・栄養食品協会（略称JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の一つ。ミツバチが植物の花粉を採集した花粉荷であるミツバチ花粉を含む「みつばち花粉食品」、ミツバチ花粉を主原料とし、他のものを加え食用に適するよう加工した「みつばち花粉加工食品」（ミツバチ花粉の重量割合が製品重量の30％以上）、花粉を水およびエタノールで抽出、濃縮し、花粉殻（細胞壁）を除き、水抽出物を酵素処理したのち両抽出物を合わせ粉末化した花粉エキス末を含む「花粉エキス末含有食品」（花粉エキス末の乾燥重量が製品重量の2.5％以上）がある。ミツバチ花粉の特徴成分はプロリン。1日目安量は、ミツバチ花粉として4～12g、花粉エキス末として120～240㎎。

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・掲載情報は、日経BP社日経ヘルス編集部の取材活動を基にしたものです。
・本文中、不調や病気に効果があるとされる成分や素材は、その効果を保証するものではありません。
・複数の学名がある場合は原則として代表的なものを示しました。
・（財）日本健康・栄養食品協会が規格基準を設けている健康補助食品の説明は、同協会が発行している「健康補助食品規格基準案集」から抜粋・要約しました。

FEATURES of THEMEテーマ別特集

健康寿命を左右する「全粒穀物と食物繊維」の摂取方法

今、世界的に「全粒穀物」の健康効果が注目されている。全粒穀物の摂取が増えるほど、がん、心血管疾患、総死亡率が低くなるという研究報告も出ている。その健康効果の中核となっているのが「食物繊維」だ。食物繊維が体にいいことはよく知られているが、主に便通などに影響するものと軽視されがち。だが、食物繊維不足は生活習慣病と密接な関係がある。本特集では、主食の選択が及ぼす健康効果から、注目の大麦の健康効果、穀物以外の食物繊維のとり方までを一挙に紹介する。
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