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カシス

かしす、cassis/black currant

 学名Ribes nigrum。ユキノシタ科の低木で、和名はクロフサスグリ。ブラックカラントともいう。イチゴやブルーベリーなどと同じベリー類の仲間で、黒い実をつける。実には、ポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富で、リキュールやジャムのほか、サプリメントなどに加工される。サプリメントでは、眼精疲労を軽減する効果や血流の改善効果が確認されている。

 

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