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カイアポ芋

かいあぽいも、caiapo potato/sweet white potato

 学名Ipomoea batatas。ヒルガオ科の多年草で、南米ブラジル中央に広がるブラジル高原西方の「カイアポ」という山地に自生する白甘薯(しろかんしょ)の一種。日本でも香川県などで栽培されている。インスリンの分泌を促したり、インスリンの作用を強める働きがある。血糖値を下げ、糖尿病に効果があったという報告がある。

 

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