日経グッデイ

サプリメント事典

大麦若葉

 イネ科オオムギ属の大麦(学名Hordeum vulgare)の若葉を粉末化したサプリメント素材で、青汁の主な原料の一つ。葉緑素(クロロフィル)や各種ミネラル、ビタミンを多く含む。大麦若葉の粉末「大麦若葉末」を配合した商品が「お腹の調子を整える」という内容のトクホ(特定保健用食品)の表示許可を取得している。