エキナシア

　学名Echinacea purpureaなど。北米原産のキク科の多年草。アラビノガラクタンという食物繊維を含む。免疫力を高める働きがあり、米国の先住民が万能薬として使ってきた。カゼの引き始めに、1日にエキス量で400～2000㎎を3～5回に分けてのむといい。ドイツでは、カゼの諸症状を緩和する医薬品として用いられている。膠原病（こうげんびょう）の人はとらないほうがいい。エキナセア、エキナケアともいう。