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アルファルファ食品

あるふぁるふぁしょくひん

 (財)日本健康・栄養食品協会(略称JHNFA)が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の一つ。マメ科植物アルファルファの成熟した葉、葉柄、茎の全部または一部を乾燥し粉末化したものを食用に適するように加工した「アルファルファ加工食品」。アルファルファ粉末を50%以上含有するものとする。100g中に総クロロフィルを30㎎、たんぱく質を8.0g、ビタミンK1を400μg以上含有する。1日目安量は、アルファルファ乾燥物粉末として20g。

 

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