日経グッデイ

サプリメント事典

アセスルファムカリウム

 砂糖の約200倍の甘味を持つ人工甘味料。酢酸由来のジケテンを原料として製造される。アセスルファムKともいう。アスパルテームと併用されることも多い。ガムや清涼飲料水などに配合され、低カロリー甘味料「パルスイート」の原料としても使用されている。