老化抑制のカギを握る「オートファジー」　最新研究で見えてきたその驚異の機能

細胞をケアすれば、老化のスローダウンは可能

　さらに、吉森氏は私たちの細胞で行われているオートファジーには、その働きにブレーキをかけるタンパク質「ルビコン」が存在することを2009年に世界で初めて発見した。このルビコンは、年を取ると多くの臓器で増えてしまうことから、老化のスイッチをオンにする重要な因子と考えられている（詳しくは2回目で解説）。