BODY CARE 肥満と老化を予防する「時間栄養学」

「ジムで運動しているのになかなかやせない」「食事でカロリー制限しているのに効果が見られない」…。そんな悩みを持ったことはないだろうか。体重管理に苦労している人たちにぜひ知っていただきたいのが、「時間栄養学」という新しい分野だ。体内時計のメカニズムに合わせて、食事や運動の「時間を変える」だけで、効果がグッと変わり、やせやすくなったり、体の不調を改善したり、病気の予防にもつながったりするという。時間栄養学の第一人者である早稲田大学理工学術院の柴田重信教授に、3回にわたって詳しく教えていただこう。

柴田重信（しばた しげのぶ）氏
早稲田大学先進理工学研究科電気・情報生命専攻薬理学研究室教授

1953年生まれ。1976年 九州大学薬学部薬学科卒業。1981年同大大学院薬学研究科博士課程修了。薬学博士。早稲田大学人間科学部教授などを経て、2003年より現職。日本時間栄養学会会長などを務める。
著書『食べる時間でこんなに変わる 時間栄養学入門』、監修書『食べる時間を変えれば健康になる』、共著書『Q&Aですらすらわかる体内時計健康法』など多数。