BODY CARE 主食から変える！ 「玄米」のススメ

ダイエットや生活習慣病予防のためには「炭水化物とどう付き合うか」は大きな問題。近年、全粒穀物の健康効果が注目される中、日本人の私たちが今こそ注目したいのが「玄米」だ。食品の健康効果の最新エビデンスに詳しく、著書も数多く手掛ける医師の津川友介さんは、「玄米はもっとスポットライトを浴びていい食品であることがわかってきた」と話す。本特集では、毎日の食事で老化を防ぐ玄米パワーの秘密と、食べ方の新提案をお届けする。