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糖と油の新常識

目からウロコの糖の新常識! ちゃんと食べても太らない糖質のとり方

第2回 同じ糖質量でも食材の種類や食べ方で太り方は違う!

 日経ヘルス

果糖は血糖値を上げにくいが、肥満と老化につながる
果物は1日に200gまでを目安に

 美肌作りの定番は、ビタミンやミネラル、食物繊維や抗酸化成分がぎゅっと詰まった果物。その甘みのもとである果糖は血糖値をほとんど上げないため太りにくいと考えている人も多いが、「実はブドウ糖より早く中性脂肪を増やすともいわれている。ただしとり過ぎなければ果糖で太る心配はない」と飯塚講師は説明する。


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