柳本 操＝ライター
食後の血糖値上昇を抑えるのに、食事とともに忘れてはならないのが「運動」だ。
山田さんは、「食事でとった糖質が血糖値上昇に直接関係するわけですから、まず注意すべきは『食べ方』です。さらに『運動』により、血液内から筋肉への“糖の取り込みルート”を活性化できるので血糖値の上昇を抑えることができます」と話す。「私たちが日々行っている糖尿病医療においても、食事療法、薬物療法と合わせて、運動指導は治療の3本柱となっています」（山田さん）
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