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糖質制限の本質

結局のところ、“自分にとって”最適な糖質量はどのくらいなのか

第1回 食後高血糖にならないようにすることこそ大事! そのためにすべきこと

 柳本操=ライター

食後の血糖値を知ると、「自分の最適な糖質量」が見える!

 前述したように、血糖値を上げるのは「糖質の摂取」だ。多くとるほど血糖値の上昇は大きくなる。そして、歳をとると血糖値を下げる能力は下がるから、食後に急上昇しやすくなる。より糖質量を減らした食事にするといった工夫が求められるわけだ。


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