長友選手の体を劇的に変えた「ファットアダプト食事法」とは

食後血糖値を測定して、最適な糖質量を決めた

そうして加藤さんが専属シェフとなり、長友選手との生活が始まったのですね。一方、監修者である山田先生がお二人に関わることになったのは、どのようないきさつがあったのでしょう。