糖化反応を抑え、AGEsの生成をブロックする食材はこれだ！
第3回 身近な食物に糖化反応の抑制効果があった
柳本操＝ライター
ヨモギ、ザクロ、ショウガなどに悪玉架橋の切断効果
次に、第3の対策となる「できてしまったAGEsの分解」について八木さんに聞いていこう。
第1回でもお伝えしたように、糖化反応によって生成したAGEsは体内に蓄積し、体内の臓器、皮膚、筋肉、血管などのたんぱく質に「悪玉架橋」を作り、機能低下をもたらす。
柳本操＝ライター
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