糖化反応を抑え、AGEsの生成をブロックする食材はこれだ！
第3回 身近な食物に糖化反応の抑制効果があった
柳本操＝ライター
ポイントは多様な食品の組み合わせにあり
糖化の抑制作用は、お茶・健康茶のほか、モロヘイヤやブロッコリースプラウトなどの野菜類、イチゴなどのフルーツ、さらにはみそ（味噌）やしょうゆ（醤油）といった日本の伝統的な発酵食品にも同様の作用が期待できるというのだから、対策を始めるのは難しくなさそうだ。
柳本操＝ライター
糖化の抑制作用は、お茶・健康茶のほか、モロヘイヤやブロッコリースプラウトなどの野菜類、イチゴなどのフルーツ、さらにはみそ（味噌）やしょうゆ（醤油）といった日本の伝統的な発酵食品にも同様の作用が期待できるというのだから、対策を始めるのは難しくなさそうだ。
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