糖化反応を抑え、AGEsの生成をブロックする食材はこれだ！

お茶やハーブ、スパイスで「糖化」に歯止めをかける！

　八木さんは、「糖化反応の抑制作用（抗糖化作用）は、多くの植物素材で報告されています。しかも、茶、健康茶、ハーブティー、スパイス、各種野菜、ハーブ類、フルーツ、発酵食品など身近な食品にその作用がありますから、普段の食事メニューに取り入れることは難しくありません。また、これらの植物素材から抽出したエキスは、抗糖化食品や化粧品の材料として、多くの原料メーカーから供給されています」と話す。