近年、老化の主犯の一つとして、よく話題に上る「糖化」。肌などの見た目の老化はもちろん、体内の血管や内臓、骨、関節などの機能低下にも密接に関わっているという。糖化リスクを遠ざけ、“老けない”体作りのためには、何を実践すればいいのだろうか。本特集では、「糖化ストレス研究センター」という専門の研究機関を有する同志社大学の糖化の専門家・八木雅之さんに、糖化のメカニズムから最新の対策法までを聞いていく。
同志社大学 生命医科学部/糖化ストレス研究センター チェア・プロフェッサー教授

近年、老化の主犯の一つとして、よく話題に上る「糖化」。肌などの見た目の老化はもちろん、体内の血管や内臓、骨、関節などの機能低下にも密接に関わっているという。糖化リスクを遠ざけ、“老けない”体作りのためには、何を実践すればいいのだろうか。本特集では、「糖化ストレス研究センター」という専門の研究機関を有する同志社大学の糖化の専門家・八木雅之さんに、糖化のメカニズムから最新の対策法までを聞いていく。
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