BODY CARE 食物繊維＆タンパク質が豊富！おからパウダー

食物繊維豊富で腸がすっきり！それだけでなく、大豆タンパクの働きによってメタボも改善、おなかもすっきりスリムになる「おからパウダー」。効能からレシピまでご紹介！

家森幸男（やもりゆきお）さん
武庫川女子大学国際健康開発研究所所長

京都大学大学院医学研究科修了。医学博士。予防栄養医学が専門。世界で初めて脳卒中ラットの開発に成功。WHOの協力を受けて世界60地域以上を30年かけて調査し、大豆や魚介と健康寿命の延伸との関係を証明した。

高橋典子（たかはしのりこ）さん
おから料理研究家

NONNON cooking salon主宰。2015年に「NIPPONおからプロジェクト」発起人となり、地方自治体や小学校、大学など教育機関での食育講座、食品メーカーでの商品開発など、おからの普及活動を行う。著書に『これがおから？なDailyレシピ』（文化出版局）など。

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BODY CARE 食物繊維＆タンパク質が豊富！ おからパウダー