どんな食事を心がければ、老化を防ぎ、健康寿命を延ばせるのだろうか――。

　今、「シニアの食事の常識」が変わりつつある。｢加齢にしたがって食事内容をギアチェンジする必要がある｣ことが最新研究によって分かってきたのだ。カギを握るのが｢たんぱく質｣。本特集は、高齢者のフレイル（虚弱）や糖尿病対策に詳しい東京都健康長寿医療センター 内科総括部長の荒木厚さんに、寝たきりを避け、健康寿命を延ばすための食事のとり方のポイントを聞いていく。

荒木厚（あらき あつし）さん
東京都健康長寿医療センター副院長・内科総括部長

1983年京都大学医学部卒業。糖尿病、老年医学、病態栄養、特に高齢者の糖尿病治療を専門とする。糖尿病学会専門医、指導医。老年病学会専門医、指導医、代議員。病態栄養学会専門医、指導医、評議員。日本糖尿病合併症学会評議員。内科学会総合内科専門医、指導医。糖尿病協会療養指導医。共著に『60歳からの筋活ごはん』（女子栄養大学出版部）などがある。