誤解されていることが多い「たんぱく質」

　鈴木さんは、「たんぱく質は筋肉の材料になるのはもちろん、骨を健全に保つためにも必要な栄養素です。どの世代の人にとっても欠かせない栄養素ですから、適切にとっていただくことはとても大切です。しかし誤解されていることが多い」と話す。