痛風だけじゃない！「高すぎる尿酸値」のリスク

食品に含まれるプリン体はどのくらい注意すべき？

　飲酒、肥満に続いて食事対策で考えるべきは、尿酸の原料になる「プリン体」だ。

　尿酸の原料になるだけに、プリン体の摂取は控えた方がいいのは確かだが、近年は昔ほど厳しく指導されなくなっている。なぜなら実は食事で体内に入るプリン体は全体の2割程度にすぎず、肝臓で合成される方がずっと多いためだ。