まず気をつけてほしいと左藤さんが話すのが「糖質」の摂取だ。「糖質は寝る前に食べるのを控えたいものの筆頭です。ご飯やラーメン、パンやうどんといった糖質を多く含む食べ物を摂取すると血糖値が急上昇して、上がった血糖値を抑えようと大量のインスリンが分泌されます。インスリンが血中に多くあると、成長ホルモンの分泌が抑えられ、深く眠れないだけでなく体脂肪を蓄えやすい体をつくってしまいます」（左藤さん）