糖質のとり過ぎはなぜ悪い？

　糖質は体の中に入ると、分解されてブドウ糖になります。ブドウ糖は、人間を含むあらゆる動物が活動するためのエネルギー源となる物質の一つです。血糖値とは、血液中のブドウ糖の濃度のことをいいます。食事でとる栄養素は、脂質、タンパク質、そして炭水化物（糖質含む）におおまかに分けられますが、唯一血糖値を上げるのが「糖質」です。