柳本 操＝ライター
食事の回数は、きちんと1日3食とるのが鉄則だ。
忙しいと朝食を疎かにしがちだが、「朝食を抜くと、他の食事で1回あたりに食べる量がどうしても多くなり、血糖値上昇が激しくなります。また、食事の消化・吸収には3時間程度かかるので、就寝前3時間の間の食事も避けましょう。食べた直後に眠ると翌朝の血糖値がぐんと上がります」（岩岡さん）
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