ニッポン柔道選手が脂肪過多に陥った食事のクセとは？

筋肉をつけるだけでは体重制限をクリアできない

　リオ五輪に向けて、井上監督は選手たちの筋肉量を増やし、フィジカル面を強化する方針を前面に打ち出した。その任を担ったのが日体大准教授の岡田総務コーチ。しかし、筋肉の比重は脂肪の約1.3倍ある。つまり、筋肉をつければつけた分だけ、体重は増える。そこで食事面で体重を増やさないような食べ方のアドバイスを行う役割を担ったのが、管理栄養士の上村さんだった。